ミミガー ≫2007.06.06 [Wed]

　今月の下旬に沖縄で研修会が予定されている。新人研修が主なのでσ(・_・)はただ行くだけ。新人たちは沖縄の支店で研修を受ける。σ(・_・)は遊ぶ。（笑

　遊ぶっていっても、観光地を車で回ったり、その土地のいいお店を取材して、食べに行きます。観光客が行く店と地元の人が行く店は違う。恩納村で魚を食べたくなって、地元の人に聞いたら、観光客が全然いないで、地元に人だけ。これがまぁ旨い。漁師さんが開いてる店だから、魚も新鮮だし、沖縄の味付け。マース煮という調理方法があるんです。マースというのは沖縄言葉で「塩」。つまりお鍋に水を入れて、それからコンブをひいて魚を置き、塩だけで煮る。これがマース煮。沖縄に行ったら注文してみてください。居酒屋でも若い板前だとダメ。沖縄の女性が女将さんだったらＯＫ．

写真はチャンプルではなくミミガーを和えたものですね。ビールはオリオンビール。沖縄で飲むオリオンビールはいい。

沖縄の南部から中部は開発されてしまっているから殆ど観光客相手の店が多い。山原（ヤンバル）から北部にかけてはまだ開発されていない。洒落た店だって、ない！一番北が辺土岬だけれど、その右隣に「奥」という小さな村落があります。ここまで来ると昔の沖縄が残っています。そういうところで居酒屋を探す。勿論昼から飲みます。運転手は若い社員がします。σ(・_・)はひたすら海のものを食べ、島酒を味わう。

夜は名護から本部半島の山の中に行きます。電柱なんかないですから、星がとっても綺麗で大きい。天の川なんて全部見えちゃうから、怖いくらい。電灯がないので、懐中電灯がないと道だってあるけない。皆さん感激します。

屋我地島には美味しいドイツ料理がある。畑のど真ん中。何でドイツ？って思ったら、旦那さんがドイツ人。ここが安くて美味しい。１０人も入れば満員ですけどね。興味深い人は探してみてください。現地で探すのが大変。何せ見えないんですよ。暗くて。星は見えるけど、道路が見えない。大変です。人だって歩いてない。今年は行ってこよう。若い女子社員だけ連れて。（笑


明日は大阪で仕事なので、ブログ休みます。m(_ _)m
パソコン、持っていきません。それほど仕事はしたくないですよ。（笑